Desmontando mitos sobre la alimentación

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26 febrero 2021

Por Rosana, profesora de Ciencias de Salesianos El Campello

¿Hay que tomarse el zumo de naranja rápidamente porque si no ‟se van las vitaminas”? ¿Es perjudicial seguir tomando leche cuando somos adultos? ¿Tenemos que tomar 3 lácteos al día? ¿Beber cerveza hidrata? ¿Una copa de vino al día es buena para el corazón? ¿Crees que es útil el agua con azúcar para quitar las agujetas? ¿Las grasas vegetales son mejor que las grasas animales? ¿El pan engorda?…

Durante las primeras semanas de febrero vamos a ir descubriendo qué hay de verdad detrás de estas y muchas otras cuestiones con los alumnos de 4ºB en la asignatura de ciencias.

Llevaremos a debate con los alumnos algunos mitos en la alimentación, motivándolos a participar activamente, y contrastando sus respuestas con lo que dice la comunidad científica en cuanto a alimentación, buscando información en internet.

También iremos descubriendo qué hay detrás de las etiquetas de los alimentos y de la publicidad engañosa, y los nutrientes esenciales necesarios para una dieta equilibrada, así como reconocer qué composición tiene cada grupo de alimentos.

Por último, finalizaremos con prácticas en el laboratorio donde detectaremos algunos nutrientes dentro de alimentos que consumimos diariamente mediante reactivos.

La alimentación influye directamente en nuestra salud física y mental, y por eso es muy importante que a estas edades hagan elecciones sanas de lo que comen diariamente, porque eso les marcará para toda la vida.

¿Será cierta entonces la frase ‟Somos lo que comemos”?